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【今日の日本酒】山口酒造 「庭のうぐいす いなびかり」

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今日の日本酒は 、純米吟醸の「庭のうぐいす いなびかり」です。

庭のうぐいす いなびかりは福岡県にある「山口酒造」という蔵元で製造されています。

  • 日本酒度    ±0
  • 酸度      1.7
  • アルコール度数  15度
  • 精米歩合    50%
  • 濃厚で旨味がたっぷりの夏酒で、甘みと酸のバランスが絶妙なお酒です。

 

 

【庭のうぐいす いなびかり は裏ラベルなしです!】

 

 

 

山口酒造は福岡県で180年続く

伝統ある酒蔵です。

 

 

今の蔵元は11代目。

 

 

この11代目の蔵元から

新しく始めたのが、

酒米「山田錦」の自社栽培です。

 

 

今回の庭のうぐいす いなびかり

麹米にその山田錦が使われています。

 

 

良い酒米を使い、強い酵母を作るのは

質の高い日本酒造りにおいて

とても重要な過程です。

 

 

 

酵母造りに失敗すると

どれだけ高度に精米したお米を使っても

お米の良さが生きることはなく、

蔵元が求めるお酒造りは

出来ません。

 

 

山口酒造は

庭のうぐいす いなびかりにおいて

山田錦を麹米に使用した

質の良い酵母をつくり、、

掛け米として新品種の

「夢一献」を用いることで

濃厚で旨味のある日本酒を

造りあげました!

 

 

 

庭のうぐいす いなびかりには

味が濃い目の煮物や

チーズなどのおつまみが

相性がいいです。

 

 

 

日本酒センター ニューフクシマでは

おつまみの持ち込み自由。

 

 

庭のうぐいす いなびかり

ご注文される際は、、

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ぜひお気に入りのおつまみを

お持ちしてご来店ください!

 

 

 

日本酒センター ニューフクシマ PR担当でした。

 

 

 

 

参照*http://niwanouguisu.com/

*http://fukusakemai.com/talk/02.html

 

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福島 日本酒センター ニューフクシマ

住所

〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島6-1-39

電話番号

050-7534-7391

営業時間

月~日
17:00~24:00
不定休日あり
JR大阪環状線 福島駅 徒歩1分
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